干燥是维持化学物质不至于腐烂变质质变的方法之一。干燥方式很多，如晾干、煮干、烘干处理、喷雾干燥机和真空干燥机等。但是这些干燥方法都在0°之上或更高温度中进行。

干燥所获得的商品，一般是容积变小、材质发硬，有一些化学物质出现了空气氧化，一些容易挥发成分绝大多数会亏损掉，有一些热敏性物质的，如蛋白、维他命会出现转性。微生物也会失去生物魅力，干后物质的不容易水中融解等。

　　中小型冻干机的目的在于则为了能存储物件。物件为什么会毁坏、烂掉、质变，可能是由于外部原因和内部原因二个原因造成，外部原因者，气体、水、温度、生物等功效；内部原因者，通常是生物化学物质本身新陈代谢功效。

如果可以使外部原因和内部原因的功效减少到比较低水平，则可以达到物件在一定时间内保持一致的效果。现在已经广泛用于有机化学、制药行业、食品产业和科研等多个方面，尤其是用于带有生物活性成分的生物药物层面比较普遍。

　　中小型冻干机设备使用规范：

　　1、试品在冻干以前首先开展预冻，试品必须要在固体下才可以冻干，预冻时间越久冻干实际效果就越好。样品容积好最好不要超过样品瓶容积的30%。

　　2、在冻干时如果出现了试品溶化状况，而且机械泵及冷阱工作中状况良好的情形下，这是由于真空值不足，有漏气的区域。请确认每一个闸阀是不是关掉，冻干腔与冷阱表面接触到的地区是不是密封性，如果需要清理冷阱表面及冻干腔的密封环。

　3、按时清理冷阱腔及冻干腔。

　　4、在重启后15min后才能冻干，目地要先让冷阱急冷，让机械泵加热。这样才可以使设备在一个好的工作环境工作中。

　　5、冻干完毕关掉闸阀后，冻干瓶内部结构和外界互通，待标准气压均衡后就可以取出水瓶座。

　　6、按时清理缩小瓶的内部尘土，机械泵中油少时需要进行给油。